Các loại nước chấm này đều phù hợp với đồ chiên như cá chiên, xulynuocmiennam chả giò rán, hoành thánh, bún chả giò, bún thịt nướng…
1. NƯỚC MẮM CHUA NGỌT Nguyên liệu: 1 quả chanh xanh; 2 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh dấm; 4 muỗng canh nước; 2,5 muỗng canh đường; 2 tép tỏi băm nhuyễn; 3 trái ớt băm nhuyễn; 2 lá mùi tàu thái sợi sợi.
Cách làm: Dấm, đường, may loc nuoc gia dinh nước lã cho vào bát hòa tan đường. Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. 
Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào nhẹ nhàng hòa đều là… hoàn bít tất nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời. 
3. NƯỚC MẮM TỎI ỚT Nguyên liệu: 30 ml nước chủ yếu chanh; 1 muỗng canh đường; 2,5 muỗng canh nước mắm; 2 tép tỏi băm; 3 trái ớt xanh, đỏ băm
Cách làm: Nước chính yếu chanh, đường cho vào bát hòa tan, sau đó cho ớt tỏi vào hòa đều. Cuối cùng cho nước mắn vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 
4. NƯỚC CHẤM CHAY DẠNG SÁNH Nguyên liệu: 3 muỗng tương ớt (chili sauce); 2 tép tỏi băm; 2 trái ớt băm; 2 muỗng canh đường; 3,5 muỗng canh dấm; 4 muỗng canh nước lạnh; 3 gr muối. 
Cách làm: Muối, nước, đường, dấm cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ 7 -10 phút. Sau đó cho tương ớt vào hòa chung là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra bát để nguội rồi cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều. Trang trí vài lá rau mùi cho hấp dẫn và màu sắc rạng rỡ hơn.Theo Khám phá 
0 nhận xét:
Đăng nhận xét